Hanno dimensione quadrata 10cmX10cm, sottili 0,5cm per esaltare la degustazione e pesano 50gr. Usiamo cioccolato di origine Venezuela e Perù, con alte percentuali di cacao; le fondenti variano dal 99% al 55%, mentre quelle aromatizzate sono tutte al 70% di cacao con menta, pepe rosa, peperoncino e arancio. Le tavolette al latte hanno il 40% di cacao e possono essere con anice stellato, caffè, nocciole o mandorle caramellate, sale rosa del Galles, cannella. L’aromatizzazione del cioccolato viene ottenuto con infusioni nel burro di cacao, che vengono in seguito amalgamate al cioccolato.
Tavoletta bianca con infusione di vaniglia Tahity
Tavoletta al latte 40% con infusione di caffè pura arabica
Tavoletta fondente 80%
Tavoletta bianca con infusione di radice di liquirizia
