Cioccolateria
I migliori cioccolati prendono la forma della passione e della predilezione che abbiamo per questo eccezionale ingrediente. Lo arricchiamo di profumi e sapori straordinari che possono derivare dall’abbinamento con frutta, anche secca, agrumi, infusi e non solo.
tavolette
Il gusto ora ha forma quadrata
Per le nostre tavolette abbiamo scelto cioccolato di origine Venezuela e Perù, con alte percentuali di cacao. Le fondenti variano dal 99% al 55%, mentre quelle aromatizzate sono tutte al 70% di cacao con menta, pepe rosa, peperoncino e arancio. Le tavolette al latte hanno invece il 40% di cacao e possono essere con anice stellato, caffè, nocciole o mandorle caramellate, sale rosa del Galles, cannella.
Aromatizziamo il cioccolato realizzando infusioni nel burro di cacao, che in seguito amalgamiamo al cioccolato.
Per esaltare la degustazione abbiamo dato alle tavolette una caratteristica forma quadrata di 10×10 cm, sottili 0,5 cm con un peso di 50gr.
drageé
La frutta secca incanta il cioccolato
Selezioniamo la migliore frutta secca italiana e la ricopriamo con il miglior cioccolato; ma non solo questa, usiamo anche caffè pura arabica, uvetta australiana e frutta candita. Li potete acquistare sfusi al Kg. oppure confezionati nel nostro packaging in buste di alluminio che ne preserva la freschezza.
praline
Un piccolo tesoro che racchiude un morbido ripieno
Gusti fragranti, intensi, vivaci, delicati si alternano nelle nostre praline che racchiudono accostamenti originali tra frutta, agrumi, caffè, infusi, cioccolato bianco, al latte, fondente e non solo. La selezione delle materie prime e l’abbinamento dei sapori fanno la vera differenza rendendo uniche le nostre praline. Un ulteriore tocco personale lo diamo al loro design, le ammirerete!